Trastevere esiste ancora, vi basterà affacciarvi in piazza di San Calisto. Sulla piazza si stagliano diversi splendidi palazzi cinquecenteschi, e nascosto dietro ad aiuole di alloro, il bar San Calisto, cuore di questo rione. Gli interni sono rimasti pressoché uguali negli anni, cosi come i suoi habitué. E’ un bar semplice e senza pretese se non quella di un melting pot spontaneo. Giovani turisti e vecchi romani si mescolano con fluidità. In un angolo del lungo bancone, ancora i contenitori di acciaio per il gelato artigianale e un cucchiaio di legno per servire la panna, quella autentica, senza zucchero, alla romana. Il Re dei clienti del San Calisto è il Vichingo, ex riccioli d’oro ormai grigi e piccoli occhi celesti e taglienti, aria pasoliniana, comparsa storica di film a Cinecittà. Quando soffia il ponentino ordinate una Peroni e sedetevi al sole in uno dei piccoli tavoli tondi sullapiazza, il tempo passerà dolcemente.
Via di San Calisto, 3
Phone: +39 065895670